由於我男人法不理先生在我還在Alice Springs工作時，應徵上國際旅遊公司，AAT Kings，的義大利語導遊，而搬往知名的澳洲肚臍眼Ayers Rock Resort（又稱Yulara）。在我在艾麗絲泉工作快滿六個月時，我辭去我原本Housekeeping 和 Food & Beverage Attendant的工作，搬過去Ayers Rock Resort，開始我在這個非常觀光但美麗壯觀且難得的工作經驗。
氣候百變這樣
半路發現的大蜥蜴（大概有一公尺多長吧）
夜遊發現的 Knob-tail Gecko (壁虎類）
如果你想問我怎麼找到工作的？我開始工作時，碰到幾個韓國、日本和台灣的同事，得知他們是當初在自己國家時，靠仲介安排過來的。仲介告訴他們，只能靠仲介才能夠來這邊工作。但我想打破這麼迷思。NO! 不用靠仲介也可以的！
當初我在快結束艾麗絲泉工作的前一個月便開始研究我要怎麼在艾爾斯岩找到工作。研究下，Ayers Rock Resort整個Resort都是隸屬Voyage，所以除了在Rosort內駐點的觀光公司及Camel Farm （駱駝農場），所有的設施與Hotel都是由Voyage來管理。於是便沒有所以來Resort再丟履歷（因為你丟的都是同一家公司其實）。於是乎，我上了Yoyage的網站（ http://www.ayersrockresort.com.au/）開始找他們網站上所有的工作資訊，但是很不幸的，上面不是沒有我想要的職缺，就是即便有，我照著他們的格式投了，附件了我的履歷，他們只用自動回復信告知我『您的條件經審核過，您的經驗不符合我們的要求』（但是我投的是F&B Attendant，完完全全就是我前一份工作的專業呀？！哪來的經驗不符合？！）開始覺得那個負責收求職信的人一定很混…整個亂看亂回復…
所以我就寫了一份洋洋灑灑的自薦書(Cover letter) ，大致上就寫著，我有什麼相關工作經驗以及特別的經驗（包含在outback做過交換食宿、待過cattle Station，熟知澳洲沙漠氣候與文化等等），告訴他們我有強烈的理由去Resort工作，以及對我應徵的工作類型有強烈的興趣等等等。送出後，在一周內我就接到兩通不同部門的電話面試。在他們的決定下，我就應徵到在五星級飯店Sails in the Desert，Food & Beverage Attendant的工作了。
夕陽下的Kata Tjuta
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先來談談Resort的整體結構，基本上，這是個叫Yulara的”town”，但是沒有所謂真正的“居民”，因為這邊的“居民”都一定是在Resort內工作的人。整個Resort沒有知名連鎖超市Coles和Woolworth，只有一家IGA、一家服飾店、一家髮廊、一家不隸屬飯店的餐廳和一個只供外帶的中式餐廳、以及一些觀光商店，That’s it!
要說好處呢～如果你喜歡簡簡單單的生活，這是個還蠻好存錢的地方，因為除了買菜錢外，其實沒什麼地方可以讓你花錢的。壞處當然就是工作之餘除了跟朋友一起吃吃飯、喝喝酒、踏踏青、跑跑體育館，就沒有什麼娛樂了。
我的工作Food & Beverage Attendant呢～其實就跟Waitress差不多，我被安排到早餐及午餐部分。我們目前有兩個用餐選擇，一個是Ilkari Restarant (Baffet) ，一個是Walpa Bar (A la Carte) 。因為我們是五星級飯店，所以提供非常豐富的早餐Baffet，你有無限量的中式、西式的早餐選擇（炒蛋、歐姆雷特蛋、鬆餅、土司拌醬、喜瑞兒、壽司、沙拉、起司、稀飯、優格等等）當然不可或缺的，牛奶、果汁、咖啡、茶～～在這邊特別一提的，就是你可以點“無限量的”茶或咖啡，而且可以是研磨拿鐵、卡布奇若等。這樣的早餐是AU37，算貴但是你可以享受非常棒的早餐環境～而我的工作呢，一開始先是提供早餐茶與咖啡的點餐服務及Table service，接著我就被調去Bar做Barista。
中餐呢～則是Walpa Bar (A la carte)，所謂A la carte就是自行挑選式的Menu，基本上沒有特別限制所謂的前菜(Entree）、主菜（Main)、甜點（Dessert) ，妳也可以只點甜點或前菜～比較Free。而當然中餐就包含的一些Soft Drink和酒類，我們除了基本的紅酒白酒、Spirit等等外，我們也提供Cocktail or Mocktail (無酒精式調酒）。而我的工作就是繼續負責Barista、調酒以及所有關於Walpa Bar的事務。
早餐其實很簡單，但午餐就比較多事項需要去處理，因為我們的人手本來就沒有很多，通常Bar內只安排一個人（我），而其他一或二個人負責帶位即點餐服務，所以一但忙起來Bar內的人真的會變成八爪章魚，要結賬、製作飲品、回答客人問題、解決同事的問題（？！）。像是如果遇到客人說要Split the Check、或者Charge back to their room等等，你需要在Micro System上操作這些要求，確認金額與客人名字是否與房間符合。又或者有點單上的錯誤，你必須要經過主管的確認後才可以刪去，很多步驟其實繁複且費時，如果不忙其實都可以在掌控之內，但一忙起來，如果你不夠利落或人手不夠，其實你要有極大的壓力承受度與耐心～當然還要維持微笑～因為就像我主管說的『我們是五星飯店，要有五星飯店的樣子～』有時候遇到奧客真的想說『他馬的五星級@#$@#$….』不過還是得維持微笑把髒話擺到後頭…
工作上～有好有壞。
壞的～是對我來說，我很看重“工作環境”，主管是否在乎每位員工、工作是否過量超時、有沒有足夠的喘息（休息）時間讓員工能保持良好狀態、工作分配的適當與公平性等等，是我覺得員工“想不想貢獻自己能力”的條件。如果主管過分在乎客人而忽略員工的感受，又或者給予員工過多的壓力而影響到員工的表現等等都不是良好的工作環境條件。不幸的，可能我前一份在Ibis的工作經理太棒了，以至於我覺得這邊大歸大，但是無論主管對主管間、或主管對員工缺乏溝通與組織性，再者同事間的感情除了靠工作上team work的培養，工作之餘如何整合整個team的感情我認為也是主管必須重視，但在工作之外的時間，除了同事之間會互相約，很少有主管會想要培養團隊之間的友誼；比較於我前一個ibis的主管，這裡的管理制度相對的就差了很多很多。
好的～就是我遇到了很多很棒的同事，他們比主管們更讓我尊敬。有澳洲原住民靠youtube加上自己拼命練習與學習，三個月練出超漂亮的咖啡藝術以及超棒的咖啡，以及對於調酒的熱情。越南同事無論再多的忙碌及壓力下能舊保持開朗的微笑與幽默來讓周遭的同事們放鬆。當然也有自私的同事只在乎自己吃飯休息沒、能不能早下班等～但是很多的同事、來自不同國家，讓我看到他們積極與努力開朗的一面。還有我們的工作環境真的很美很有格調XDDD
Ilkari 餐廳的Baffet
用餐的環境
住宿呢～很舒服，他們有sharehouse式的或者像是我跟法不理住的，hotel是的房間，公共廚房但是獨立衛浴，兩個人share，一個人AU100有找。偶爾有點“小驚喜”，像是在我待的期間，看過房間外跟手掌差不多大的蚱蜢，我的房間曾有蠍子、大蜘蛛、巨型螞蟻等（還沒有碰過蛇就是了:P）。但水電冷氣等條件都很優～
在我們浴室發現的蠍子！！！？
總的來說，其實這是個很不錯的工作地點，省錢、獨特，如果你在找尋不一樣的經驗，這個地方會是一個很棒的選擇。
噢！最後，如果你想問我：「那你有沒有去爬“那顆”石頭？！」
嗯…基於當地原住民的信仰，Ayers Rock是神聖的石頭，他們的祖先世代流傳下來別爬“那顆”石頭，不然會發生不幸。當然你可以說這只是他們的民間信仰，但在跟團時，導遊說明了不爬石頭的三個考量：
1. 尊重當地原住民的信仰文化。
2. 個人的安全（因為石頭上有些部分很陡，並且沒有欄杆繩索等，再加上有時候風大，對攀爬的人來說很有風險）。
3. 環境的保護（當遊客攀爬上頂端時，因為上面沒有任何的垃圾桶、廁所，所以常常有人就會隨意丟棄垃圾或直接找個地方方便。石頭周圍有幾處水窪，水窪的水都是經由雨水從石頭上流下會集合成，對在沙漠環境的動物來說是賴以為生的水源。當我們的垃圾與汙穢污染順著雨水流入水窪，相對的對這些動物有很大的影響）。
因此，想當然你知道我的答案。基於『尊重』與『生態保護』，我並沒有去爬石頭囉～
但我在離開前參加了直升機tour，也從半空中一覽Uluru和Kata Tjuta全景，也算是一個圓滿的結束啦！
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